Billots à poser

Sa poche et sa gorge permettent de récupérer le jus de sauce. Un billot en bois debout demande un entretien permanent. Il faut l'huiler avec de l'huile de table avant toute utilisation.Ensuite éviter tout dessèchement soit en l'utilisant régulièrement, soit en l'humidifiant régulièrement sans excès.Un billot ne doit pas être posé près d'une source de chaleur (plaque cuisson, devant une fenêtre, au dessus d'un four...).Risque de dessèchement donc de fendillement.